Il vero latte macchiato è composto da tre strati. Si tratta di una miscela deliziosa di latte cremoso, delicato aroma di caffè e tanta schiuma. Tradizionalmente questa bevanda si serve in un bicchiere alto con cucchiaino dal manico lungo.
Ingredienti
- Ca. 12-14g di Mastro Lorenzo Chicchi
- Latte (ca. 150 ml)
- Zucchero (in base al gusto)
- Bicchiere alto, un po' spesso
Preparazione
- Versare il latte freddo nel bicchiere e farlo schiumare con il beccuccio del vapore.
- Preparare il caffè in una tazzina per espresso e versarlo con attenzione nel bicchiere, facendolo scorrere lungo il lato posteriore di un cucchiaio.
- Se si ha una macchina automatica è possibile preparare il latte premendo un tasto.