Café Crème / Caffè Lungo

Der Kaffee mit dem cremigen Schäumchen

Auch Milchkaffee genannt, ist ein Kaffee mit einem hohen Anteil Milch. Gekrönt wird das ganze mit einer zarten Schaumschicht. Das Schäumchen sollte idealer weise nussbraun und gleichmässig dick sein.

Zutaten

  • Ca. 6-8g Mastro Lorenzo Bohnen
  • Milch
  • Zucker (je nach Geschmack)
  • Tasse oder Glas (ca. 120 bis 200ml)

Zubereitung

  • Milch erhitzen, so dass sich nicht zu viel Milchschaum bildet.
  • Espresso direkt in Tasse oder Glas zubereiten
  • Tasse mit Milch füllen
  • Ca. 1 cm Milchschaum aufsetzen